Restaurant Rita Stube

Restaurant Rita Stube

Das Restaurant erfüllt die höchsten Ansprüche, der Service ist sehr gepflegt und die Auswahl an traditionellen und raffinierten Gerichten groß, das Ganze in einem Speisesaal, dessen Ambiente jeden Feinschmecker zufrieden stellt.

Die typische Tiroler Stube ist der ideale Ort zur Verkostung traditioneller Gerichte in Begleitung vorzüglicher Trentiner Weine.

 

Unser Menu

    • Vorspeise

    • Warme Terrine von Speck und Cavalese-Käse auf geschmortem Kohl und Pistazienkruste

      € 16,00
    • Carpaccio von Carne Salada auf Kohlbouquet und mariniertem Artischockenherz

      € 16,00
    • Tintenfischtentakel bei niedriger Temperatur auf Erbsensuppe und Petersilienluft geröstet

      € 18,00
    • Gegrillte Kasknödel mit Stinkerfondue und Speckpulver

      € 14,00
    • Hackbrett mit Wurstwaren und Käse aus der Region (für 2 Personen)

      € 22,00
    • Erste Gang

    • Ravioli gefüllt mit roter Bete und Cuor di Fassa mit einem feinen Fondue aus Bergkäse

      € 17,00
    • Kakao-Tagliatelle in Steinpilzsauce und knusprigem Speck

      € 17,00
    • Carnaroli-Risotto mit wildem Gras und Colonnata-Schmalz

      € 15,00
    • Typische Spinatspätzle mit Speck und Sahne

      € 15,00
    • Typische fassataler Gerstensuppe

      € 14,00
    • Zweite Gang

    • Teroldego geschmorte Kalbsbäckchen mit Trentingrana-Flan

      € 24,00
    • Lachsforellenfilet umhüllt von Mandeln und Gemüsebouquet mit Sesamöl

      € 23,00
    • Black Angus Tagliata mit Rucola, Parmesan und gewürzten Bratkartoffeln

      € 26,00
    • Bei niedriger Temperatur gegarte Entenbrust in einer Himbeersauce und marinierten Zwiebeln

      € 23,00
    • Bei niedriger Temperatur gegarter Schweinebauch lackiert mit Kürbiswürfeln und Kastanien mit Honig und Rosmarin

      € 24,00
    • Nachtisch

    • Lakritzparfait auf Kakaosablé

      € 8,00
    • Joghurt-Käsekuchen und Himbeergelee

      € 8,00
    • Apfelravioli mit Zimtmousse und Vanilleeis

      € 9,00
    • Haselnussmousse mit Biskuit auf Crumble und Maracujagelee

      € 9,00
    • Zerkrümeltes Millefeuille mit Schlagsahne und heißer Schokolade

      € 8,00
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